Laureato in Medicina Veterinaria (Università di Bologna), con una tesi sui cambiamenti clinici e comportamentali legati all'invecchiamento nei cani, Manuel Mengoli ha conseguito anche un Master (MSc) in Medicina Comportamentale Veterinaria presso l'Università di Pisa nel 2007. Ha completato, in seguito, un dottorato di ricerca in Fisiologia Equina (Università di Pisa, 2012) sull'interazione cognitivo-emotiva nei cavalli in relazione allo stress mentale e un diploma universitario in Diritto Animale (Università di Limoges, 2021). Professore in diversi seminari, corsi e master in Etologia Clinica e Benessere Animale presso varie università internazionali, ha fondato Néthos nel 2020, per formare ancora più professionisti e proprietari e risvegliare le loro menti a una visione sana e olistica dell'etologia e del benessere animale.