Laureato presso l'Università di Parma nel 1982, il dr. Rovesti ha lavorato presso la clinica veterinaria “M. E. Miller” di Cavriago fin dall'inizio della sua carriera. Ha trascorso periodi di studio presso le Università di Zurigo, Colorado, Florida, North Carolina e presso il centro Gulf Coast Veterinary Specialists di Houston (1993-2000). Ha superato l'esame di accesso al College Europeo dei Chirurghi Veterinari (ECVS) nel 1997 (tutor dr. Aldo Vezzoni). Membro non attivo del College dal 2010. Ha presentato circa 300 relazioni in congressi nazionali e internazionali, ed è stato relatore invitato al congresso Chicago 2011 dell'American College of Veterinary Surgeons (ACVS). E' stato direttore di un corso AO avanzato (1997) e di molti corsi di argomento ortopedico. Ha ricoperto il ruolo di consulente ortopedico presso l'Università di Vienna (direttore Prof. Gilles Dupré) negli anni 2009-2010. E' autore di circa 60 pubblicazioni, 25 delle quali indexate in PubMed. Ha curato tre sezioni sul "AO manual" ed. 2005, di un capitolo su "Complications in small animal surgery" (Wiley 2016) e di tre capitoli su Veterinary Clinics of North America – Small animal edition (ed. 2012 e 2019). Presidente dell’Associazione ortopedica internazionale (AOVI) dal 2020. Detentore di tre brevetti per strumenti e impianti chirurgici. I suoi interessi principali riguardano la chirurgia di ginocchio, la trazione scheletrica intraoperatoria, l'artroscopia, la fissazione esterna e le tecniche di osteosintesi mini-invasive.