Test di Valutazione | Accademia di Nutrizione | Test di fine 1° modulo

Cosa si intende con l’espressione “numero di ossidazione”?

La capacità di legarsi con altri elementi o sostanze chimiche
La capacità di acquisire o cedere protoni da parte di un elemento o sostanza chimica
La capacità di cedere o acquisire elettroni da parte di un elemento o sostanza chimica
La capacità di ossidare una o più elementi o sostanze chimiche B

In quali organi il rischio di stress ossidativo è più elevato?

Di cosa si occupa la FEDIAF?

Ha l’onere di legiferare in materia di pet food
Ha il ruolo di sanzionare le aziende del pet food che non osservano la Normativa Vigente
Si prefigge di federare le associazioni nazionali che rappresentano le locali aziende produttrici ed importatrici di pet food
Assume il ruolo di arbitro nelle dispute e conteziosi tra le aziende europee associate

Cosa si intende per consumer journey per il proprietario di un pet?

La masticazione nel cane e nel gatto

E’ molto accurata, dividono in frammenti minori di 0.1 mm in maniera che gli enzimi digestivi possano attaccare facilmente l’alimento
E’ dipendente da meccanismi di feedback negativo, più lo stomaco è repleto e più è veloce
E’ sommaria rispetto ad altre specie (es. uomo), infatti tendono a non masticare accuratamente ma semplicemente a dividere l’alimento in frammenti grossolani
E’ strettamente dipendente dalle Kcal della razione, più sono elevate e più è accurata

La Pepsina

Viene prodotta dalle cellule enterocromaffini dello stomaco
Deve essere attivata in pepsinogeno perché possa rompere i legami fosfodiesterici
Ha maggiore attività a pH 2 mentre viene inattivata a pH neutro
E’ più attiva nei confronti delle proteine vegetali in quanto queste ultime attivano le cellule parietali a secernere il fattore intrinseco e istamina

La Secretina

Aumenta la motilità gastrica e stimola la produzione di istamina dalle cellule principali
E’ un lipide con funzione di aumentare l’assorbimento dei minerali a livello del colon
Ha un meccanismo di feedback negativo basato sul volume fecale prodotto nelle ore precedenti il pasto
E’ un peptide che viene liberato quando il contenuto intestinale diventa acido e stimola la produzione di HC03 per neutralizzare l’acidità del chimo gastrico

L’Insulina

Aumenta la captazione cellulare di glucosio, aumenta la sintesi di glicogeno e diminuisce la gluconeogenesi
La sua secrezione dipende solo ed esclusivamente dallo stadio di crescita dell’animale (cucciolo, adulto o anziano)
La sua produzione diminuisce unicamente quando i minerali presenti nella dieta sono legati a composti organici (come ad esempio aminoacidi)
E’ indipendente dalle quantità di glucosio e amminoacidi plasmatici avendo azione solo a livello del grasso bruno dell’animale

Quale tra questi nutrienti è maggiormente coinvolto nella distribuzione delle molecole farmacologiche?

Quale di queste sostanze è un additivo?

Gli antiossidanti utilizzati nel petfood sono:

Gli Additivi:

Sono tutti innocui a qualsiasi dosaggio si utilizzino
Se hanno un limite oltre il quale possono essere tossici il legislatore ne istituisce un massimo
Sono tutti tossici
Hanno tutti un limite oltre il quale non si possono utilizzare

Unisvet