Guillermo Couto si laurea in Veterinaria presso l’università di Buenos Aires nel 1976. È stato professore assistente nel dipartimento di Patologia della facoltà delle scienze veterinarie di Buenos Aires tra il 1976 e il 1981. Tra il 1981 e il 1983 intraprende un residency in Oncologia clinica presso la UC di Davis (California). È stato professore associato dello stesso dipartimento tra il 1988 ed il 1995 prima di diventare professore e direttore del servizio di Oncologia/ Ematologia dell’ ospedale della scuola veterinaria dell’università dello Stato dell’Ohio. È stato direttore del servizio di trasfusione e della banca del sangue dell’università dello Stato dell’ Ohio e direttore del programma di benessere e salute del Levriero presso l’università dello Stato dell’Ohio. È diplomato al college americano di Medicina Interna veterinaria e Diplomato fondatore del collegio americano di Medicina Interna, specialità Oncologia. È stato presidente della società veterinaria del Cancro tra il 1990 e il 1992. Vincitore del Premio Norden per l’Insegnamento nel 1986 ed inoltre vincitore del Premio per l’Insegnamento Clinico dell’università dello Stato dell’Ohio nel 1987 e 1990. È coeditore del Manuale di Medicina Interna nei piccoli animali, terza edizione, Mosby, 2003 e caporedattore della rivista del “Journal of Veterinary Internal Medicine”, 1993-1998. Vincitore del premio Bourgelat della BSAVA per un “Contributo Significativo nella Clinica dei Piccoli Animali”, nel 2000 e il premio “servizio OTS” nel 2007. Ha all’attivo più di 300 tra pubblicazioni scientifiche e capitoli riguardo Oncologia, Ematologia, Immunologia e medicina nel Levriero. Attualmente presta servizio di consulenza online.